HOT ! V金10号ダマスカス鍛造。240ｍｍ牛刀。モザイクピン 本刃付済　新品未使用 V金10号ダマスカス鍛造。240mm牛刀。モザイクピン 本刃付済木鞘付

V金10号ダマスカス鍛造。240mm牛刀。モザイクピン 本刃付済木鞘付。V金10号ダマスカス鍛造。240mm牛刀。モザイクピン 本刃付済木鞘付。V金10号ダマスカス鍛造。240mm牛刀。モザイクピン 本刃付済木鞘付。V金10号ダマスカス鍛造。240ｍｍ牛刀。モザイクピン 本刃付済　新品未使用V金10号ダマスカス鋼材を更に鍛造して作られています。240ｍｍ牛刀です。職人向けです。240ｍｍサイズです。ハンドルはマイカルタ、ピンはモザイクピンを使った物です。高級ナイフや包丁に使われるピンです国産です、堺か京都辺りの品です。。かなり昔に都内の卸問屋の方に譲って貰った物です。商品サンプル的に作った物なので化粧箱は無いですが、参考品で作っていた物らしいので商品はかなり質は高いです。個人的にも数本愛用しています。鋼材の質の高さは正直、研ぐと良く分かります。発送する物は「240ｍｍ牛刀」のみになります。付属品は特にありませんので御了承下さい芯材はV金10号のダマスカスです。間違っても、エッチング等の模様の「ダマスカス仕様」では無いです。ダマスカス鋼材です。ダマスカス鋼材と鍛造は刃の背を見れば１発で判ります。。偽物ダマスカス鋼材ナイフも「背」をみれば一発です。。付属品は特に無いです。V金10号ダマスカス鋼材はステンレス系ですが「錆びない」訳ではないです、特にレモン・すだち等の柑橘類は切ったらすぐに洗った下さい「放置ですぐ刃先が錆びます」工場出荷状態で刃角はありますが、実際には購入者が使用目的で刃付けを行う前提で売られていますので、鋭角では無いです。本研ぎとは基本的には手研ぎで行っています。グラインダーでは無くUSA産のアルカンサス州のオイルストーンで中・仕上げ砥石で磨いてSPFセラミックで仕上げて最後にUSAアルカンサス州産のBHオイルストーン「日本ですと西京都産の門前青砥みたいなかなり細かく硬い石です」を使用して刃先の細かいバリ取りを行っています。25度と言う鋭角な角度で研いでいますので硬い物は切らないで下さい研ぎ後は刃物用の椿オイルで養生させて頂いています。使用する前に洗ってから使って下さい。椿オイルは錆防止の為なので使用後は刃先をオイルでメンテして下さい。ハイカーボンステンレスでも放置すれば錆びます。鋼系は白紙・青紙等は速攻で錆びますので。堺 孝行 VG10 33層 ダマスカス 牛刀包丁 240mm マホガニー柄 – 清助。ルクルーゼ　ココットセット　ストロベリー　ラズベリー　ブルーベリー。【美品】食品用ラップフィルム包装機　ケーシーラッパーU1 新品ラップ付き　業務用。最終価格！美品　越前塗　御雑煮椀　5客セット　蒔絵付　源伸堂きむら　木箱あり。Paloma PH-55V-1 給湯器。業務用フードケース　ホットショーケース PRO-2FG。ジャックセロス ソムリエナイフ。Air hood エアフード　卓上換気扇。パコジェットビーカー蓋のみ4個セット。フランス アンティーク　プレート　ムスティエ。ハンドシャワー付き混合栓　KVK KM5031TCL。ウォーターディスペンサー　大和冷機工業　DWD-C300P1 ウォーターサーバー。業務用　油ろ過機　MOF-40　マルゼン。【美品】Panasonicフードプロセッサー MK-K61。芹沢銈介のれん。ダルトン　ヴィンテージ　ペダルトラッシュカン青。家庭用油しぼり機　型番／OP -07A 石野製作所。還元くん4 赤絵ボトル。貫入有り・未使用 オールドカントリーローズ ミニチュアセット付きティ―ポット。業務用ミートスライサー シルバー 厚さ調整機能付き　pro-250ys-bt。INAX キッチン用タッチレス水栓 SF-NB451SX-JG5。焼き鳥焼き台　カナさん専用。★美品　業務用調理台④ ★直接引き取り希望。TKS05305JA TOTO台所混合水栓。EmperorTamarin　エンペラータマリン　低温調理器 1200W 自立型。京焼清水焼珍味入れ　ニ代加藤利昌　祥瑞梅づくし蓋付き珍味入れ(5客)未使用 1。その他 LIXIL SF-HB452SYX。なおさん　サンデン　ワンショット。Panasonic 食洗機　工事要らず据え置きタイプ